Commento conclusivo dell'intera produzione 2017 di Ca' Bolani

Bicchiere di limpidissima classe enologica esecutiva quello della Tenuta Ca' Bolani. L'integrità ossidativa e la pulizia olfattiva son infatti le sue migliori doti, esaltate dai vini spumanti ancor più che dai bianchi in questo millesimo di gran forza solare. Il Prosecco Brut è infatti un gran vino, dal frutto floreale, inossidato e cristallino. Così il più lieve Prosecco Frizzante. Frutto di gran nitidezza e vivido turgore speziato presenta fra i rossi il Refosco dal Peduncolo Rosso Superiore 2014; splendido il varietale del Cabernet Franc 2014, di pura suadenza fruttosa impressiva. Grandi vini fra i bianchi si rivelano il Traminer e il Sauvignon Superiore 2015, il primo per potenza, il secondo per splendenza olfattiva varietale. Stabilmente fra i migliori bianchi d'Italia in assoluto il vino migliore, il Sauvignon Aquilis Friuli Aquileia Doc 2015. Davvero pochissimi nel mondo i vini da Sauvignon Blanc di codesta illibata linfaticità floreale, di questa stupenda intensità espressiva, di questa morbidezza, di questa assoluta luminosità olfattiva. Chapeau.

Sauvignon Aquilis Friuli Aquileia Doc 2015

Produttore

Annata 2015

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

è questo fra i Sauvignon Blanc non solo d'Italia, uno fra i più integri in assoluto. Chapeau al produttore per averci donato di questa specie d'uva, una versione così olfattivamente eccellente, così inossidatamente splendente. La sua morbidezza favolosa, la sua densità e polposità senza alcuna traccia di amaro, la sua fragranza, la sua nitidezza enologica che libera il suo splendido portato non sono affatto quelle di una varietà neutra e dallo scarso potenziale in aroma. Sono invece quelle del fuoriclasse di natura viticola ed enologica, così intensamente vivido del suo scintillante e luminosissimo patrimonio varietale di frutto e di fiore. Un aroma d'uvosità silvestre della forza in mentosità della clorofilla nativa. Uno fra i varietali di Sauvignon più linfaceemente abbaglianti dell'anno.