Due bianchi di ottima morbidezza gustativa propone in apertura Mortilla. Tanto il denso e armonioso Talé quanto l'Insolia Solera 2015 svelano infatti un sapore di polposa rotondità d'assieme. Più potenti e concentrati i rossi, speziati e ultrasolari con il ribes pastoso del Syrah Sephora 2014, la fragola mentosa del Frappato Sephora 2015, di gran potenza emissiva. Il migliore è il Nero d'Avola Sephora 2015: qui alla massa si aggiunge balsamicità calibrata e avvolgente, con la risultante gustativa di grande equilibrio morbido-tannico palatale. Complimenti.