Con le diverse realizzazioni di Bisol Viticoltori in Valdobbiadene dal 1542 siamo ai vertici del valore del Prosecco. È anzi questa l'azienda che offre l'opportunità di assaggiare il Prosecco in virtuose ed originali versioni quali il Private Relio Extra Brut Metodo Classico 2009, oppure il Private Noso Brut Dosaggio Zero 2014. In tutti i diversi vini, la fittezza, la morbidezza, l'integrità olfattiva ed ossidativa del frutto le doti migliori. L'assoluta, linfatica suadenza del Prosecco Superiore Brut Jeio, la cremosità avvolgente del frutto inossidato e netto del Prosecco Brut Crede 2015 si avvertono mirabili. Quindi due vini d'eccellenza assoluta: il Prosecco Brut Belstar, che con la sua triade fittezza-morbidezza-nettezza, del Prosecco esemplarmente esprime l'inarrivabile aroma in florealità e uvosità del frutto. Quindi il Prosecco Superiore Cartizze Dry 2015, e qui vista la sua consistenza polposa, la sua morbidezza soffusa, la sua limpidissima, inossidata livrea, la piacevolezza della sua spumosa crema di purissima uva s'avverte luminosissima e altissima nella sua nativa splendenza d'aroma. Chapeau.