De Faveri Spumanti propone una serie articolata e diversificata di spumanti il cui denominatore comune qualificativo è certo la contemporanea suadenza del gusto abbinata da una grande pulizia enologica esecutiva. Acidità e morbidezza si fondono allora morbide in ogni sapore, con il profilo aromatico del Prosecco Doc Treviso Spumante Brut e del Prosecco di Valdobbiadene Superiore Docg Brut Millesimato 2015 di assoluta integrità ossidativa ed enologico-esecutiva. Campioni di souplesse acido-morbida palatale si rivelano invece il Prosecco Doc Treviso Spumante Extra Dry e il G e G Spumante Bianco Extra Brut Millesimato 2015, questo di superiore felpa estrattiva. Consistenza che il ciliegioso Spumante Rosè Extra Dry evidenzia di ancor superiore fittezza estrattiva risaltando fra i più cremosi della sessione. Il migliore in assoluto è tale fra i Prosecco degustati quest'anno, il Millesimato Valdobbiadene Superiore di Cartizze Spumante Docg Dry: qui fittezza-morbidezza e nettezza d'aroma si avvertono evocare la polpa dell'uva con suadenze fra il fruttoso e il floreale. Con definizione enologica e souplesse da assoluto campione. Chapeau.