Commento conclusivo dell'intera produzione 2017 di Tenute Rubino

Bicchiere di diffusa e alta qualità organolettica complessiva quello delle Tenute Rubino. In particolare si apprezza la continua acquisizione di morbidezza e di limpidezza di questi vini, con il Vermentino Salende 2015 di polposità avvolgente, il Marmorelle Bianco 2015 di eccellente nitore enologico e dal frutto densamente suadente. Fragranza di polpa di ciliegia ben pura, che il Rosè Torre Testa 2015 trasmette avvolgente. La potenza e la corposità dei rossi il denominatore comune eccellente, poi il Marmorelle Rosso 2014 e il Primitivo Punta Aquila 2014 svelano maestoso e speziato il loro frutto mirabilmente persistente. Il primo grande vino del tasting è il Salento Rosato Saturnino 2015: inossidato nitore enologico esecutivo che limpido trasferisce l'aroma ciliegioso del suo frutto primo. Il migliore in assoluto è il Susumaniello Oltremé 2015: una vera potenza della natura la sua polpa porosa di mora, un acme estrattivo, analitico e sensoriale che per la prima volta innalza questa varietà a tali assoluti vertici di valore. Chapeau.

Susumaniello Oltremé 2015

Produttore

Annata 2015

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

così come frange e piange glicerina in fitte gocce colorate sulla parete del cristallo, così all'olfatto, tiepidamente piena, grondante s'effonde la dolcezza della sua ricca polpa di succo. Un vino di cremosità e fittezza veramente fenomenale. Premuta dolce di frutti del bosco con il tannino che non accende l'amaro. Non qui. Qui vince la polpa, con la sua autentica morbidezza, dalla sua viva acidità, dal suo possente alcol supportata e condotta ai recettori con vivacità eccellente. Che energia in tutte le sensazioni: opacità di colore, vivacità violacea di tinta, eccezionale spinta aromatica. Un frutto come si è detto essudante aromaticità di suo, eppure incremato di spezie, dall'intensità di queste condotto a vertici di suadenza balsamica, mentosa, di potenza come floreale e pura. Un gran vino, di splendida enologia e di maestosa viticoltura.