Sostanziale la quota d'integrità posta a frutto dal bicchiere Giacomo Vico. Un'enologia esecutiva che sempre più inossidata e limpida trasferisce nei vini l'aroma nativo delle uve. Con richiami suadentissimi alla pera del Roero Arneis 2015, con evocazioni di agrumi e di fiore accanto all'uvosità della Favorita Langhe 2015. Con il Rosero 2015 che denso e potente, limpido si dona con carnosità di ciliegia matura. Profumi speziati dolcissimi, d'inossidata flora di viola qualificano il Nebbiolo d'Alba Valmaggiore 2012. Chiudono due grandi vini, il primo è il Birbet, una spumosa premuta di fragola e lampone che mostosa effonde la piacevolezza della sua uva. infine il Roero Riserva 2012, certo fra i migliori mai testati della denominazione. Un gran vino che pastoso e morbido effonde il varietale del Nebbiolo, in mora ed in viola ancora sì vivo, sì suadente e sì balsamicamente proattivo. Chapeau.