Apre la proposta di Santa Giustina un Ortrugo 2015 di gran morbidezza palatale; privo di note amare, l'acidità è tutt'avvolta nella sua morbida e polposa uvosità prima. Splendida l'integrità ossidativa tanto del polposo Gutturnio Frizzante 2015, quanto dell'ancor più concentrato Gutturnio Il Superiore 2015, vino di rango non solo estrattivo avvertitamente superiore. Chiudono due grandi vini, un Malvasia Passito Stellato 2013 che ha i tratti organolettici dei grandi Sauternes e che spicca per densità e potenza della sua speziata dolcezza, ed infine il migliore del tasting, il Bonarda 2015. Che splendida visciola accanto alla mora e alla ciliegia nera. Un frutto violastro di gran briosità e di nitidezza d'aroma inossidata e pura. Chapeau.