I bianchi dell'Agricola Montespada risaltano per il binomio ricchezza-morbidezza che limpido si coglie nel loro armonioso, denso riverbero sensoriale. Il Santa Giustina Chardonnay 2015 è campione d'assoluto spessore, con la sua fittezza che origina la sua lunghissima persistenza espressiva. Il Sole di Sardegna Doc Vermentino di Sardegna Riserva 2014 è pastoso nella sua floreale speziatura, e il Sabbialuce Docg Vermentino di Gallura 2015 si rivela il migliore quanto a nitore e residua integrità ossidativa. Morbidamente spezioso il Cannonau di Sardegna Vecchia Costa 2012. Veri fuoriclasse i due bollicine, con il Luna Smeralda Spumante Brut di splendida fragranza e rara limpidezza d'aroma, il Vecchia Costa Brut che si rivela un gran vino. Rari gli Spumanti non solo di Sardegna della sua eccezionale souplesse acido-morbida-palatale, della sua cremosità opulenta, della sua fragranza enologica esecutiva. Chapeau.