Favorosa 2015

Sensazioni di Degustazione

raro trovare questa varietà di uva di gran maturità di frutto eppur all'olfatto non danneggiata dal sole. Non bruciata o sacrificata nel suo profumo dalla eccessiva tardività del raccolto. Un ritardo che non vuol dire disidratazione ed ustione ma solo concentrazione. Allora la sua pesca matura ha ancor fragranza, la sua fitta albicocca ha ancora la sua vena di acidità croccante e pura, la polpa di pera che tutto sì glicerinosamente indora, è ancora turgida oltre che succosa. Un vino di superiore suadenza e ricchezza, limpido, pulito, persistente nell'effondersi vista la mirabile, rispettosissima, cristallina caratura enologica della sua trasformazione. Un grande vino dal purissimo varietale.