Il Nebbiolo di Valtellina ai suoi massimi di consistenza, morbidezza, più di tutto d'integrità ossidativa e olfattiva d'aroma nei vini Mamete Prevostini. Un turgore ossidativo residuo ben turgido, una limpidezza di frutto e di spezie che sottolinea le mirabili capacità enologiche di questo produttore, con la densità maestosa dei suoi vini che certifica la superlatività in estratti e maturità al raccolto delle uve compositive. Così il San Lorenzo 2013 è un vino eccellente di pastosa suadenza balsamica espressiva. Il Santarita Rosso di Valtellina Doc 2015 richiama la rosa, la mora e la viola varietale con inintaccato nitore olfattivo, il Sommarovina Sassella Valtellina Superiore Docg 2014, vista la mentosità e vanigliosità candida della sua composta di ciliegia nera, sfolgora come la più cristallina emissione d'aroma. Il migliore in assoluto è il Corte di Cama Sforzato di Valtellina Docg 2014: nessuno come lui porge morbidissima e armoniosissima al gusto una polpa di marasca e amarena in sì dolce lignea glassa di purissimo mentolo. Chapeau.