Diverse le eccellenze assolute fra i vari e numerosi campioni che illustrano e arricchiscono la gamma di Leone de Castris. Il Messapia Bianco 2015, primo a porre in luce le doti, le capacità enologiche di quasto operatore. La sua uvosa polpa di pera si profonde infatti nel suo olfatto inossidata, floreale, pura. Altro gran vino è il Five Roses 72 Anniversario 2015: la sua densa e rotonda polpa di ciliegia si dona infatti con lo stesso nitore. Quindi la marasca, viola, inintaccata, prima del Negroamaro Elo Veni 2015, la cremosa consistenza, la densa potenza del Primitivo di Manduria Villa Santera 2015, quella della sua uva in polpa vera. Si entra quindi in un Gotha in cui la concentrazione diviene assolutamente imperiosa. Il Susumaniello Per Lui 2014, in ricchezza estrattiva, vera forza della natura di fittezza e nerezza esaustiva. Altrettanto stupendamente e massimamente fitto il Primitivo Salento Per Lui 2014, questo al sapore rotondo nonostante l'inchiostrante tannino. Ed infine il migliore, il Salice Salentino Riserva Per Lui 2014. Qui all'essenziale fittezza, all'inincrementabile potenza espressiva, una suadenza piena d'armonia, una limpidezza inossidata d'aroma d'enologica maestria consentono a tal impenetrabil massa un'espressione sensoriale equilibratamente, fragrantemente suadente e limpidamente armoniosa. Chapeau.