Un bicchiere ormai di eccellente integrità enologica esecutiva quello di Colutta. Gran limpidezza d'ogni profilo varietale, con il gusto ben equilibrato in morbidezza e l'aroma mai macchiato da vizi enologici o attenuato da ossidativi brunori. Eccelle allora la banana dello Chardonnay 2015, densissima quanto il succoso melone del Pinot Grigio 2015. Fiore puro dal Friulano 2015, ed albicocca in polpa matura dal Sauvignon 2015, campione di suadenza palatale davvero eccellente. Il tannino croccante per l'acidità dello Schioppettino 2012, pure questo di nitor limpido e cristallino. Il migliore è un gran vino, il Pignolo 2010. Varietà dall'esuberante e tramoso tannino, qui morbidamente avvolto in speziate, uvose e glicerinose spire. Una souplesse palatale di cremosa suadenza e di persistenza maestosa. Chapeau.