E certo fra i Vermentino di Sardegna più fitto, più equilibrato e integro di sempre il miglior vino della Cantina Gallura. È il suo Vermentino Di Gallura Canayli Vendemia Tardiva 2015, d'alsaziana uvosità al sapore, di mediterranea glicerinosità solare, di nitidissima enologia esecutiva con la sua limpida e inossidata varietale livrea. Perla di una serie di Vermentino che tutti si distinguono per la suadenza polposa espressiva, per la densa ricchezza della materia prima, per la limpidezza enologica trasformativa. Per equilibrio il Vermentino di Gallura Docg Superiore Canayli 2015, per nettezza di frutto il Vermentino di Gallura Docg Gemellæ 2015 sugli altri. Bicchiere che migliora anche in dolce o rossa versione, con il Simplicius Vino da Messa di dolcezza speziata cremosa e pastosa, con il Campos Igt Colli del Limbara 2015 dalla suadenza di amarena ben limpida e violaceemente inossidata. Chapeau.