Già i bianchi di Ocone svelano un frutto di caratura eccellente quanto a fittezza, morbidezza, nettezza. La limpidezza aromatica inossidata della Coda di Volpe Cerere 2015, la consistenza del Greco Giano 2015, la glicerinosa florealità del Fiano Oca Bianca 2015 si svelano nitide e vivide in profumo. Gran vino bianco è il Vigna del Monaco 2015, questo di suadenza acido-morbida palatale davvero eccellente, con una limpidezza di frutto e di fiore in aroma che deriva da rispettosissima enologia. I rossi sfoggiano un turgore e un nitore aromatico mai svelato in precedenza. Turgore primo e vivo del Piedirosso Plutone 2015, limpido e balsamicamente speziato quello del Vigna Pezza La Corte 2011. Due i grandi vini fra i rossi, il Diomede 2011, vanigliato, polposo, dal floreale di viola che addolcisce la sua carnosa marasca matura. Ed infine il migliore del tasting in assoluto, l'Aglianico Anàstasi 2011. Un vino che profonde con nitore assoluto la sua pastosa confettura di mora, dalla tannica trama ben fitta al contatto gustativo, dal mirabile profumo, in dolcezza inossidato e primo, nel suo speziato e balsamico manto olfattivo. Chapeau ad un bicchiere che continua deciso a migliorare in valore.