Una gran fittezza di estratti caratterizza i bianchi di Valori. In particolare il Pecorino Valori Bio 2015 sfoggia un manto di glicerina che testimonia la piena maturità del suo raro frutto al raccolto. Potenza che inspessisce il manto anche del Cerasuolo d'Abruzzo Valori Bio 2015 e di tutti i rossi di questo produttore. Poderoso il Merlot Inkiostro 2012, tale di nome e di estrattivo fatto. Il migliore è un gran vino, il Montepulciano d'Abruzzo Vigna Sant'Angelo 2011: splendida la morbidezza profusa al palato. Un'impressione di cremosa suadenza di mora che dal rovere limpido trae dolcezza balsamica d'aroma squisitamente aggiuntiva. Un vino di gran viticoltura e di virtuosa enologia. Complimenti.