Commento conclusivo dell'intera produzione 2017 di Arnaldo Caprai

Si conferma fra i migiori della denominazione il Sagrantino Montefalco 25 Anni 2012 di Arnaldo Caprai. Il migliore d'una serie di vin che pone anzitutto in gran luce le doti estrattive della materia prima. Quindi l'ottima enologia di trasformazione, che trasla integre tali virtù del frutto nei vini derivativi. Di gran limpidezza olfattiva tanto il Montefalco Bianco 2015 quanto il potente, morbido Grecante Colli Martani Doc 2015. eccellente tra i rossi il nitore e inossidato nerore del Montefalco Rosso Vigna Flaminia Maremmana 2014, con il Rosso Outsider 2011 di gran potenza tannico-speziata e con il Collepiano Montefalco Sagrantino Docg 2012 di gran caratura e avvolgente morbidezza espressiva. Si era aperto con il commento all'eccellenza del Sagrantino Montefalco 25 Anni 2012: la sua mora nera in vanigliata confettura ha infatti la vis linfatica, la tannica trama di quando ancora bacca, maturissima e nera in natura. Chapeau.

Sagrantino Montefalco 25 Anni 2012

Produttore

Annata 2012

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

gran morbidezza, di polpa, di spezie, poi evoluzione balsamica, ma in tutto l'assaggio il vino brilla per nitore e suadenza espressiva. Si annuncia sin dal profumo la sua superiore, tonda morbidezza: è infatti tutto un flessuoso addensarsi di polpa di frutti di bosco, di crema e vaniglia del rovere, in balsami di tale fragranza emolliente che solo alla prima inspirazione, rendono il loro e il nostro benessere. Confluenza di spezie su polpa che non occlusa da scurente sovratannino, non offesa da imprecisioni enologiche di sorta, orchestrano allora la loro soave armonia con polifonica, multidimensionale avvolgenza. Il legante cremoso, l'estratto, glicerinosamente, sontuosamente e distillatamente possente. Un gran vino, dal frutto di gran nitore e di superiore turgore enologico esecutivo.