Una pulizia enologica davvero virtuosa rivela l'assaggio delle ultime realizzazioni dei Viticoltori Ponte. I Prosecco in particolare, tutti dal frutto di gran nitore e d'inossidato turgore aromatico con le note floreali in limpida evidenza evidenziano al contempo una suadenza gustativa di grande equilibrio. Il Prosecco Gran Teatro la Fenice Extra Dry 2015 e il Prosecco Treviso Campe Dhei Millesimato Extra Dry 2015 rivelano entrambi piacevolezza d'alto rango, con i bianchi tranquilli che associano a detta trasparenza una densità di estratti e una morbidezza palatale non comune. Il migliore è il Pinot Grigio Campe Dhei 2015, di pastosità e fittezza alsaziana, con lo Chardonnay Giò Nunc est bibendum 2015 che lo emula in consistenza e avvolgente disposizione gustativa. Poderoso fra i rossi il frutto del Cabernet Sauvignon La Fenice 2014, di ottima vis speziata d'aroma e di fitta trama. Il migliore in assoluto è un vino eccellente, il Merlot Giò Nunc est bibendum 2015: Limpidissimo il suo varietale di mora e cacao fondente. Un vino integro e di morbida polposità gustativa che esalta le doti viticole ed enologiche di questo vieppiù valente bicchiere.