Brunello di Montalcino L'Olivare 2011

Sensazioni di Degustazione

accoglie con un frutto di gran viva potenza, di carnosa polposità di fibra e di vive spezie. La sua corposità superiore, tale la proietta fin dal colore: un bordeaux che per fittezza non traspare, che per morbidezza nel viola diffonde le sue più profonde sfumature. Il profumo allora è intenso, è spesso, e porge note di frutto maturo e di balsamiche spezie di nitidezza e potenza superiori. Ottima la rotondità al sapore, gusto che avverte il suo mélange di frutto visciola ben croccante in tannicità e acidità, dal rovere avvolto in mentose vene di spezie. Balsami che amplificano e diversificano il lungo, avvolgente, nitido persistere del suo fittissimo estratto.