Commento conclusivo dell'intera produzione 2017 di Cantolio

Il Primitivo 15 Mare 2014 presentato da Cantolio Manduria è un vino di consistenza massima e pertanto campione di qualità eccezionale. Concentrazione che pur non allo stesso modo immigliorabilmente esaustiva è la miglior dote analitica anche degli altri rossi di Cantolio Manduria. Di gran potenza balsamica tanto il Primitivo di Manduria 14,0 2014 quanto il Primitivo di Manduria Urceus 2015, impressionano in concentrazione e turgore il Negroamaro Arunte 2015 e il Negroamaro Vero 2015. Ma la vera perla è il bianco di questo produttore. Un Fiano del Salento '200 2015 che pone l'uvoso e floreale frutto di quest'aromatica varietà ai vertici assoluti di piacevolezza della tipologia. Chapeau all'enologia esecutiva purissima applicata su cotanta base d'uva.

Fiano del Salento '200 2015

Produttore

Annata 2015

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

che eccezionale morbidezza, uvosa e cristallina propone questo gran vino. La sua gran dote è risultare ad un tempo assai intensamente fragrante e pur distillato e possente. Capace di accendere abbagliante e poi di risplender soffusamente. Perfettamente dosato fra morbidezza e acidità, ben integro nel suo portato olfattivo di frutto e di flora. Il primo che morbido evoca ora la pera ora la pesca, le seconde, vene olfattive native della sua floreale uva. Una ricchezza agronomica di base, un'enologia di trasformazione cui si deve l'eccezionale densa consistenza, l'impressiva definizione d'aroma della sua ancor linfatica essenza varietale espressiva.

Altri indici qualitativi

QQ6,9

VP9,2

ACQ8,1

Regione Puglia (Taranto)

Tipologia Fiano

Tipo Bianco

Vitigni Fiano

Riconoscimenti

Miglior Vino In Annuario

Vitigni

Fiano

Caratteristiche Tecniche

Volume bottiglia 0.75 ml

Produzione annuale 5.000 bottiglie

Fascia

Economico

Edizione 2017 Degustato il 2016-07-07

Altre Annate

2017Fiano del Salento '200 2017

ProduttoreCantolio