Che rara perla olfattiva il varietale di pesca e albicocca pura del Colli di Parma Sauvignon Virgo 2.0 2015, goduto qui sì puro in aroma brillare. Un gran vino, che illustra le virtù enologiche di questo bicchiere, così inossidato e netto nell'irradiare il suo denso e maturo frutto compositivo. Di potenza e concentrazione avvolgente nel Merlot Pentelico 7.0 2015, di ciliegiosità nera potente nel Emilia Lambrusco Diòs Phôs 15.0 2015, di briosità limpidamente suadente tanto nel Colli di Parma Sauvignon Melos 16.0 2015 quanto nel ciliegioso Emilia Barbera Una Rosa è 12.0 2015. Il migliore del tasting più ancora è un gran vino. L'Emilia Lambrusco Bocanegra 11.0 2015. Qui alla fittezza la potenza soggiunge, l'intensità della profusione allora aumenta in spessore, morbidezza e cristallinità di definizione. La sua mora viola allora la si avverte come polpa briosa di bacca, integra, ancor linfatica pulsare. Chapeau al bicchiere Oinoe, di piacevolezza immediata, persistente e diffusa.