Un bicchiere in netta crescita quello di Altùris, con la limpidezza olfattiva del Müller Thurgau 2015 che denota l'eccellenza delle pratiche enologiche di trasformazione, e il Pinot Grigio 2015 che svela la selezione, la rigorosità della conduzione del vigneto che reca ai suoi densi ed alti estratti. Mirabile anche l'integrità ossidativa della Ribolla Gialla 2015, floreale nel suo richiamo alla polpa di pesca bianca. Assolutamente raro ed eccezionale, vera perla della degustazione, il profumo, la fase olfattiva del Cabernet Sauvignon 2015: di una pulizia sovrana, di un'integrità ossidativa clorofilllosamente intatta la sua composta di mora matura suadentizzata da vanigliosissime spezie. Uno spettacolo di profumo e d'aroma che si deve tanto alla viticoltura quanto ad un'immacolata enologia. Chapeau ad uno dei varietali più limpidi del millesimo.