Commento conclusivo dell'intera produzione 2017 di Ferrari Iris & Figli

Sempre un gran bel frutto, sempre più limpido e meno ossidativamente evoluto nella proposta di Ferrari Iris & Figli. Anzitutto la limpida, integra enologia esecutiva dei due bianchi, del carezzevole Pievania Terratico Di Bibbona 2015, del denso e avvolgente Montescudaio Bianco Fattoria S. Perpetua 2015, vini che sottolineano le capacità enologiche eccellenti di questo produttore. Quindi ancora per il binomio limpidezza-turgore il frutto del Rosso di Toscana Argine 2015, del Primo Terratico di Bibbona Rosso 2015 e del Montescudaio Rosso Fattoria S. Perpetua 2015. Splendido invece in suadenza gustativa il Penso Terratico di Bibbona 2015 e il pastoso, tramoso per il fitto tannino Bolgheri Rosso Superiore 2013. Chiudono due grandi vini. Il Bolgheri Rosso 2014, dalla ciliegia nera di limpidissima e calibratissima balsamicità d'aroma, infine il migliore, il Viburno 2014. Fuoriclasse che per souplesse, fittezza e nitore evoca una mora in confettura di dolcissima, mentosa speziatura. Chapeau.

Viburno 2014

Produttore

Annata 2014

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

trovare questa massa possente di frutto a questi desueti livelli di fragranza e nettezza d'aroma è originale piacere. Nonostante il maestoso carico di estratto e tannini, che solitamente reca gran scurezza di note, qui il frutto rimane dolce, suadente, come se questa varietà fosse così naturalmente incline alla aromaticità clorofillosa, che neanche un esuberante ammontare di polifenoli la può far deviare dalla sua congenita dolcezza olfattiva espressiva. Allora concentrazione vuole dire solo superiore volume e spessore: d'un mirtillo che è sì carnoso, potente e persistente, ma che sempre e comunque si porge con l'inarrivata souplesse d'una fittissima mora. Un grande vino, di mirabile integrità enologica esecutiva.