Commento conclusivo dell'intera produzione 2017 di Ettore Sammarco

Continua a donarsi con limpidissima suadenza il frutto nel bicchiere di Ettore Sammarco. Didattica quella del Terre Saracene Costa d'Amalfi Rosato 2015, una vera, limpidissima clorofillosità di ciliegia e di viola profonde morbida dal suo pastoso manto estrattivo. Fra i bianchi il Terre Saracene Costa d'Amalfi Bianco 2015 si segnala per la fragranza, il Vigna Grotta Piana Costa d'Amalfi Ravello 2015 per la sua polposa rotondità di gusto e d'aroma. Fra i rossi spicca poderoso in colore il tannino del Selva delle Monache Costa d'Amalfi Ravello Rosso Riserva 2012, poi ben morbido al gusto e tutto melangiato di balsami speziati in aroma. Il migliore del tasting è il Selva delle Monache Costa d'Amalfi Ravello Rosso 2015. Un gran vino vista l'inossidata purezza nativa della sua ancor porosa confettura di mora. Vera, pura forza della natura in suadenza e limpidezza espressiva. Chapeau.

Selva delle Monache Costa d'Amalfi Ravello Rosso 2015

Produttore

Annata 2015

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

rotondo, possente ed integro fin dal primo profondo sguardo. La rotondità l'occhio la porge con le sfumature violaceo bluastre dell'opaco nero di base. L'integrità la si coglie in due aspetti. Il primo puramente olfattivo: il profumo si pone netto e dolce, connotazione rilevabile solo nei vini frutto di applicazione enologica tecnicamente impeccabile. Il secondo tanto visivo quanto gusto-aromatico: l'integrità ossidativa di questo campione è davvero eccezionale, vivace il suo colore quanto fragrante, polposo il suo gusto-aroma. Un cassis di estrema dolcezza capace per la sua pastosa, evidente ricchezza di persistere e di durare a lungo, sempre dell'originale turgore. Un gran vino, di grande suadenza e purezza espressiva.