Commento conclusivo dell'intera produzione 2017 di Poderi Costantini Antonio

Ottima la performance del bicchiere dell'Azienda Agricola Costantini Antonio, vini che crescono netti in integrità enologica esecutiva, con il Trebbiano d'Abruzzo Doc Costantini 2015 di limpida levigatezza d'aroma, il Pecorino Costantini Doc 2015 dai profumi limpidi e inossidati di varietale frutto albicoccoso. Una mano enologica molto pulita che si distingue anche nella definizione aromtica svelata dal Cerasuolo d'Abruzzo Doc Febe 2015 e dal Montepulciano d'Abruzzo Doc Febe 2015, rosso di bella polpa e di rilevante suadenza palatale. Il migliore è un vino d'assoluta eccellenza, il Cerasuolo d'Abruzzo Doc Costantini 2015: fitta e viscosa la sua trama, ben bilanciato fra acidità, tannicità e morbidezza, con l'integrità del suo olfatto che evidenzia la maestria enologica implicata dalla sua trasformazione. Complimenti.

Cerasuolo d'Abruzzo Doc 2015

Produttore

Annata 2015

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

le sfumature del suo non tanto tenue rosa parlano di fragranza ossidativa illibata. Il profumo l'avverte, e la dolcezza che riceve (anche lievemente speziata) è ulteriore segno di valentia enologica: la suadenza del suo profumo è solo figlia di gran pulizia tecnica nella trasformazione. Il sapore, dominato dalla souplesse con cui acidità e dosatissimo tannino son avvolti dalla morbida polposità del frutto. Il tutto non scorrevole e beverino, ma da un lato addensato in un manto estrattivo di rilevante spessore, dall'altro lato veicolato da un grado di potente tenore. Ecco allora il dominio del frutto sofficemente avvolgente, ecco la definizione e la favolosa piacevolezza del suo amarenoso lampone, amplificato in fragranza dal suo eccellente nitore. Un grande rosato, d'eccellenza complessiva assoluta.