Vini di potenza e concentrazione di frutto alsaziana propone Kellerei Kaltern Caldaro. Una poderosità anche di sole, che distillata e glicerinosa rende la loro composizione. Di splendida integrità ossidativa ancor prima che enologica esecutiva, tanto il Pinot Bianco Vial 2015 quanto il Kerner Carned 2015, questo gran vino vista la morbidezza che soggiunge al suo nitore. Purissimo anche il varietale del Sauvignon Premstaler 2015, di gran potenza acido-morbida e di fitta polpa estrattiva. Gran potenza carnosa rivela il Cabernet Sauvignon Pfarrhof Riserva 2013, con il Serenade Passito 2013 che riesce a rivelarsi eccellente in fragranza e vivacità d'espressione nonostante il suo trionfale carico in dolcezza di polpa dell'uva. Il migliore in assoluto è il Lagrein Riserva Solos Biodinamico 2014. Fra i rossi il più equilibrato fra morbidezza e acidità, fra suadenza e tannino, con la sua fittezza maestosa e la sua nitida enologia di trasformazione. Chapeau.