Continua a illuminare cristallino e assoluto in piacevolezza di frutto il Tabano Bianco 2015 la proposta di Montecappone. Che vino assolutamente eccezionale, che in nessun complesso, disequilibrato o complicato modo dà a vedere la sua analitica, immigliorabile qualità compositiva, e che risulta invece immediatamente ai sensi di uvosità e di naturalezza prima semplicemente cristallina. Una concentrazione, una rotondità di gusto e un'integrità inossidata d'aroma, che nel suo profumo il Verdicchio, il Moscato e il Sauvignon magistralmente s'orchestrano in uno spettro olfattivo di sinfonica cangianza d'aroma, dall'uva all'albicocca per il fiore e il mandarino. Purezza enologica esecutiva che celebrano altri vini di Montecappone, come il Sauvignon La Breccia 2015 e il vivido Verdicchio Classico 2015, oppure lo speziato, possente Utopia Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva 2013, questo dal mentoso tocco di spezie. Cristallino frutto ancora nel Rosato Pergolesi 1710 2015 e nel Sauvignon Extra Dry, gran vini entrambi per il binomio fittezza-nitore. E gran vino in ultimo l'Utopia Rosso Piceno 2013, vino dal poderoso manto tannico e dal persistentissimo balsamo di speziata ciliegia nera. Chapeau ad uno dei bicchieri stabilmente migliori delle Marche, e al suo archetipico Tabano.