Commento conclusivo dell'intera produzione 2017 di Podere San Cristoforo

Tre vini eccellenti presenta Podere San Cristoforo. Il Luminoso 2015 è bianco tale di nome e di purezza olfattiva. Inossidato e privo di macchia alcuna, la luce che maturò la sua uva qui è tutta intensità e purezza d'espressione. La suadenza del suo gusto, eccellente bilanciamento fra morbidezza e acidità del frutto. Nettissimo all'olfatto l'Amaranto 2015, qui il richiamo è pura amarena, e la trasformazione enologica non ha distorto o diminuito affatto la sua cristallina definizione d'aroma. Il migliore è il Carandelle 2015: un vino di eccellente fittezza, di morbidezza apprezzata, di candore enologico esecutivo tal che il diamante d'aroma di mora che brilla sovrano è identico, integro, tal quale quello dell'uva nativa. Chapeau.

Carandelle 2015

Produttore

Annata 2015

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

grandissima suadenza d'aroma, con la morbidezza che si manifesta al palato, dopo che il profumo, il suo succoso cassis balsamico, limpido aveva annunciato. Dopo che il colore con la sua violaceità fitta, la sua gran consistenza aveva intensamente annunciato. Un dispiego tattilmente viscoso, densamente glicerinoso, una maturità di frutto estrema eppur non compromettente il vivido turgore residuo. Ecco la dote principe di questo campione: l'illibata purezza del suo frutto, tanto in pulizia d'aroma quanto in originario, intatto, ossidativo vigore. Maestria viticola nel posticipare non troppo tardivamente il raccolto, maestria enologica nel rendere cristallinamente nuova, la sua clorofillosa e linfatica, mentosa, profonda dolcezza sovrana. Uno fra i Sangiovese dal varietale più integro in assoluto.