Complimenti a Còntini, bicchiere di Sardegna ormai diffusamente pressoché eccellente. La pulizia olfattiva del Tyrsos Vermentino di Sardegna 2015 e del Vermentino di Sardegna Pariglia 2015, rendono all'albicocca della varietà una morbida splendenza. Grandi vini fra i bainchi si rivelano l'Elibaria Vermentino di Gallura 2015, certo fra i più inossidati e limpidi del millesimo, quanto il Karmis Cuvée 2015, avvolgente e setoso nella sua limpidissima livrea di pera e floreali spezie. Eccellente anche la spumosità fragrante dell'Attilio Brut e del ciliegioso Brut Rosè Attilio, gran vino anche questo per l'inossidata fragranza della sua armoniosa vena d'aroma. Sempre vividamente espressivo il frutto nei rossi, con il Nieddera Rosso Valle del Tirso 2015 di ciliegiosità turgida, il Cannonau di Sardegna Tonaghe 2015 di morbida suadenza d'aroma. Gran vino è il I Giganti Quaranta Anni 2013, speziato nella sua confettura di ciliegia nera, e ancor più performante il Cannonau di Sardegna Riserva 'Inu 2013, qui il binomio consistenza limpidezza è ai massimi dell'espressione varietale. ma il miglior vino in assoluto è il Nieddera Rosato Valle del Tirso 2015, fra i migliori rosati in assoluto d'Italia grazie alla sua perfetta morbidezza espressiva della sua nativa, autoctona varietà d'uva. Un manto di lampoggiante suadenza che della visciola e dell'amarena in aroma ha la linfa immacolata e pura. Chapeau.