Commento conclusivo dell'intera produzione 2017 di Cembra - Cantina di Montagna

I due Müller Thurgau 2015 proposti da Cembra - Cantina di Montagna testimoniano la purezza enologica esecutiva di questo valente bicchiere. Profumi di florealità e trasparenza inossidata e pura, che elevano il Müller Thurgau Collezione Produttori Vigna delle Forche 2015 fra i migliori della tipologia. Colpiscono per la non comune densità estrattiva i due spumanti, con l'Oro Rosso Dosaggio Zero di spumosa, densissima suadenza espressiva. Chiude un fuoriclasse assoluto di eccezionale merito analitico e sensoriale, il Pinot Nero Vigna di Saosent 2014. Pochissimi i vini di questa varietà che riescono a sfoggiare un profumo varietale sì limpido, inossidato e puro, così dolcemente compenetrato ad una calibratissima, suadentissima vena di novissime spezie. Chapeau.

Pinot Nero Vigna di Saosent 2014

Produttore

Annata 2014

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

la fragranza e la polpa del suo frutto di bosco disgorgano da ogni olfattiva vena: la sua linfa la si sente pulsare, il suo frutto fragoloso è nuovo, e violaceemente primo. Spicca per brillantezza, termine il cui significato è il denominatore comune delle diverse sensazioni recepite. Brillante all'occhio sta per vivo: i riflessi della tinta, la sua stessa fitta intensità denotano la vivacità, la fragranza residua, in realtà intonsa del frutto compositivo, in nessun modo scalfito in turgore con la trasformazione. Brillante riferito al gusto sta per vivacemente armonioso. Un grande vino, carezzevole ma maestosamente denso e potentemente espressivo. Campione di grande nitore enologico esecutivo, con la sua speziata dolcezza che reca al Pinot Noir toni di suadenza esclusiva.