Bicchiere di eccellente e multiforme qualità sensoriale quello della Cantina di Soave. Ottime realizzazioni in pressochè tutte le categorie, con il Brut Lessini Durello Settecento33 che rivela nitido il suo armonioso spumare, il Notarosa 2015 denso il suo ciliegioso spessore. Seguono lo speziato Soave Classico Superiore Castelcerino Docg Rocca Sveva 2014, il più fragrante Soave Classico Doc Rocca Sveva 2015 che con gran limpidezza enologica esecutiva rendon in uvosità trasmesso il loro nome. Quindi la potenza e la morbidezza stupenda di tre rossi di virtuosa concentrazione estrattiva. La suadenza di marasca mentosa del Valpolicella Ripasso Rocca Sveva 2013; la confettura di ribes e cassis vanigliati del Nottefonda Rocca Sveva 2013; la pastosa e armoniosa rotondità della prugna mentosa dell'Amarone della Valpolicella Rocca Sveva Riserva 2011. Assoluto capolavoro enologico il miglior vino, il Chiaropuro Rocca Sveva 2015: un bianco di rara rittezza estrattiva che armonioso e morbido disvela d'un diamantifero cristallino il suo inossidato profumo. Uva sì linfacea, clorofillosa, sì illibata in aroma. Chapeau.