Qual grandi vini sviluppa e presenta l'Azienda Agricola Mario Costa. Complimenti tanto al viticoltore quanto all'enologo, qui davvero operativo con rarissima pulizia, con assoluto rispetto dell'integrità aromatiche delle mirabili uve native. Così il varietale del Roero Arneis 2015 è di limpidezza e definizione assoluta, un vino poi al palato di suadenza stupenda vista la sua pulizia. Il Langhe Rosso 2015, che ciliegia nera e visciola profonde con tanta limpida nettezza d'aroma. Quindi un fuoriclasse assoluto in termini di purezza cristallina del varietale nativo, il Langhe Nebbiolo 2015: un profumo stupendo di viola e di mora il suo, che solo questa uva, ma così inossidata e prima sa dare. Il migliore in assoluto è la Barbera d'Alba 2015, questa più degli altri dotata di una avvolgente morbidezza gustativa. Ciò che rende il suo sapore identico alla vera polpa d'una succosa e pulsante amarena. Chapeau.