Uno spumante ricco di estratti e di equilibrata morbidezza gustativa si rivela il Baldetti Metodo Classico 2011. Doti che ancor più amplificate innalzano la piacevolezza sensoriale del Chagrè 2015. Un bianco il cui binomio morbidezza-limpidezza enologica esecutiva si dichiara avvertitamente, polposamente eccellente.