Viticoltura di vertice evidenziano i vini di Girlan, e poi enologia esecutiva di rispettosa, virtuosa tecnica sviluppativa. Ecco allora l'alta media organolettica complessiva di questo bicchiere, e l'eccellenza assoluta di tanti suoi grandi vini. Fin dalla ciliegia rossa suadente del Vernatsch Gschleier 2014, certo fra i più armoniosi e limpidi della categoria. Quindi i grandi passiti, il Pasithea Rosa 2014 che dona fragola dolce e viscosa, il Pasithea Oro 2014, albicocca e frutto tropicale in dolcezza di spezie floreale. Quindi i grandi bianchi di questo produttore, aggettivo atto a transferire la ricchezza delle varie uve compositive. Sempre ai vertici della varietà la densità e la potenza espressiva del Sauvignon Flora 2014, del Pinot Bianco Plattenriegl 2015 e del Gewürztraminer Flora 2015, tre vini-frutto d'alsaziana fittezza e suadenza espressiva. Il migliore in assoluto è ancor più un gran vino. Son rare le volte in cui ho goduto attingere dallo Chardonnay le ricchezze estrattive del Flora 2014. Una pastosità e una tramosità di polpa che opulenta rende la sua dolcezza espressiva. Una crema balsamica di uva banana e mentolo d'insistenza e persistenza d'aroma stupendamente esaustiva. Chapeau.