Commento conclusivo dell'intera produzione 2017 di Cantina Kössler

Lo Chardonnay 2015 per la sua eccezionale morbidezza, il Gewürztraminer Südtiroler 2015 per la sua potente polposità espressiva, il Müller Thurgau Alto Adige 2015 per la sua inossidata e limpida enologia esecutiva son tre vini bianchi d'eccellenza assoluta che qualificano la proposta della Cantina Kössler. Molto limpido il profilo anche del Blauburgunder Pinot Nero 2015, con la densa suadenza eccellente del Pinot Grigio Alto Adige 2015, che evoca limpido il succo di melone varietale. Ma il vino migliore del tasting è il Sauvignon dell'Alto Adige 2015, uno fra i migliori del millesimo e non solo della regione per la forza d'aroma, di frutto e di fiore che sì linfacea, sì cristallina e pura s'irradia dal suo bicchiere. Un vino di integrità ossidativa viticola ed enologica di rarissimo bagliore. Chapeau.

Sauvignon dell'Alto Adige 2015

Produttore

Annata 2015

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

stupenda l'integrità olfattiva svelata da questo gran vino. L'aroma è netto, floreale, ricco di un frutto cristallinamente morbido quanto luminosamente lindo. Poi il gusto avverte la delicatezza perfetta della sua polpa di pesca, succosa e priva d'ogni amaro, rustico o piccante cenno. La sua ricca e densa glicerina, che reca fuse e cremose le rotonde eppur intense propaggini del suo vivace sapore. Enologia di superiore classe che genera la ricezione d'un diamante uvoso tanto nitidamente mentoso, così rotondamente avvolgente, così puro e smagliante nell'evocar pesca, albicocca e susina. Fra i Sauvignon Blanc italiani più limpidi del millesimo, chapeau.