L'assaggio rivela il valore viticolo ed enologico del bicchiere della Fazio Casa Vinicola in Erice in ulteriore ascesa qualitativa. Uva di massima concentrazione d'omore e pigmento quella del Syrah Luce d'Oriente 2014, poderoso e balsamico in tannino, e del Pietra Sacra Erice Riserva 2010, vino d'amaroneggiante suadenza e massa estrattiva. Vini di rispettosa purezza tecnica di trasformazione vista l'integrità ossidativa residua, la limpidezza olfattiva con cui il Nero d'Avola Gabal 2014 e il Nero d'Avola Torre dei Venti Erice Doc 2014 esprimono calibratamente speziato il loro aroma varietale. Doti d'integrità espressive che i bianchi e il piacevolissimo dolce Vendemmia Tardiva Zibibbo Ky 2011 celebrano nel loro inossidato nitore. Ecco la suadenza del Grillo Aegades Erice Doc 2015, la vena agrumeggiante e tropicale del Catarratto Calebianche Erice Doc 2015. Ecco la linfa di fior dell'uva del Müller Thurgau 2015, sì luminosa e illibata, sì densa e avvolgente il suo diamante d'aroma sì primo irradiare. Chapeau.