Splendide per nitore enologico esecutivo, leggi per pulizia e integrità ossidativa residua, il frutto di più di un vino proposto da Moletto. Su gli altri si staglia il Pinot Grigio Veneto 2015, che con la sua densa felpa estrattiva, la sua morbidezza palatale armoniosa, per via della nitidezza del suo aroma esalta il varietale di melone di questa densa uva compositiva. Fragranza e nitore aromatico che qualificano tutti i suoi spumanti, con il Prosecco Extra Dry Treviso e il Glisy Extra Dry di limpidezza olfattiva e d'inossidata forza d'aroma, e di eccellente equilibrio gustativo, il Brut Millesimato Moletto 2014 di gran concentrazione e il Verduzzo Demi Sec che spuma uva densa di piacevolezza fruttosa prima. Quindi i due campioni di consistenza maestosa, il Colmello Rosso 2006, glicerinoso, balsamico, evoluto, e infine il vino migliore del tasting, che sbalordisce con la sua eccezionale massa estrattiva. È il Solamini et Amicis Passito, una densissima purea di frutti a bacca bianca la cui essenza in dolcezza dell'uva ingenera un contatto di spessore e potenza d'aroma esaustiva. Una forza della natura di grande equilibrio palatale e di ottima enologia esecutiva. Chapeau.