Quattro vini di illibata pulizia enologica esecutiva nobilitano la proposta di Scubla. Il denso Pinot Bianco 2015, lo squillante, eccellente Sauvignon 2015 fra i bianchi. Il Cabernet Franc 2014 e il Refosco dal Peduncolo Rosso 2014, questo davvero un gran vino e fra i migliori del millesimo e della tipologia, sfoggiano un aroma varietale di massimo nitore olfattivo e d'inossidato turgore espressivo. Lo speziato bianco Bianco Pomedès 2014, il Rosso Scuro 2013, questo pure gran vino, con la loro fitta coltre estrattiva rivelano maiuscola suadenza gustativa. Di eccezionale qualità analitica e sensoriale i due vini dolci si rivelano i migliori. Il Riesling Passito Al Vento 2015 che si dona con una potenza in linfa e dolcezza di frutto d'integrità eccezionale, ed il Verduzzo Friulano Cràtis 2013, che con la sua purea di uva e fico vestita dai balsami del rovere, in tutta la sua dolce fruttosità, in essenza sì squisita si rivela. Chapeau.