Una serie di capolavori della natura, dell'uomo e dell'uva che illustrano come pochi altri la produzione nazionale. Non si potrebbero altrimenti definire vini della qualità analitica e organolettica quali quelli presentati quest'anno da Elena Walch. Si passa dalla fruttosità di bosco cristallina del suo Pinot Nero Ludwig 2013 alla potenza tramosa, morosa, nera, del balsamico Kermesse 2012, quindi la bordolese suadenza avvolgente del Cabernet Sauvignon Riserva Castel Ringberg 2012. Rossi che pur di caratura eccellente, son da parure ai purissimi diamanti-castoni della bianca uva. Si apre con un densissimo Pinot Grigio Castel Ringberg 2015, si sale con un Pinot Bianco Kristallberg 2015 di morbidezza e setosità totale, per infine godere la potenza in glicerinosità solare del Gewürztraminer Kastelaz 2015, fuoriclasse che unisce fittezza e rotondità con souplesse fenomenale. Si giunge quindi alla concentrazione massima dello Chardonnay Castel Ringberg Riserva 2013, vero acme di cremosa e bananosa essenza dell'uva di pastosa tessitura. Il solitario è la vetta purissima, di luce, di ricchezza in aroma del frutto e di pulizia enologica trasformativa. Nell'irradiarsi del suo floreale, illibato, intonso profumo, s'insertano dolcezze clorofillose e candidissime di spezie alle polposità più terse di tanti bianchi pomi della natura (albicocca, pesca, melone e uva). Un campione dall'equilibrio gustativo e dal nitore enologico esecutivo assolutamente sovrano. È il miglior vino bianco dell'anno, il Beyond The Clouds 2014.