Espressioni varietali purissime, inossidate e limpide dai bianchi di Cantina Rotaliana. Gran vini sono allora il Moscato Giallo Trentino 2015, uvosissimo in modo linfaticamente puro, il Pinot Bianco Trentino 2015, dall'illibato e perciò limpidissimo fiore, il Thamé Bianco 2015, con la sua speziata livrea varietale che pure il levigatissimo Müller Thurgau Trentino 2015 presenta d'inintaccato nitore. Così allo stesso modo son gran vini fra i rossi, il Teroldego Rotaliano Etichetta Rossa 2015, col suo clorofilloso evocare la marasca, il Lagrein Trentino 2015, una carnosa ciliegia nera, il Thamé Rosso 2014, un cassis vivido e dolcemente speziato. Eccellenza di gusto e d'aroma che pure il ciliegioso Thamé Rosato 2015 evidenzia con la sua cristallina livrea. Il migliore in assoluto è tale fra i Teroldego, il Teroldego Rotaliano Clesurae 2013. Fuoriclasse assoluto che della varietà evoca la fruttosità impenetrabile d'una fittissima confettura di mora in mentosa confettura. Chapeau per la viticoltura e la limpidissima enologia sottese a tali mirabili realizzazioni.