I bianchi di Casalis Douhet si porgono con un soffio di lignee e balsamiche spezie che amplifica la loro suadenza emissiva. Alla base una fitta e morbida uva, così che L'Oltre Mare Chardonnay 2015 e il Villa Casalis 2015 si rivelino due grandi vini. Il primo con la sua rotonda banana speziata e vanigliata, il secondo col suo originalissimo timbro aromatico varietale che echeggia licis, e una suadente susina insertata di vene speziate di ciliegio e di pero. I nuovi rossi rivelano caratura qualitativa ancor superiore. Ciliegia nera in polpa integra e pura quella del Colosimo Rosso 2015, di splendida integrità ossidativa e dolcissima per la purissima speziatura, la marasca viola del Giulio Douhet 2014. Il migliore sale ulteriormente di caratura estrattiva, è il Coriolano 2013. Che maestosa fittezza di more speziate in suadentissima glassa d'aroma, sì morbida esprime. Un fuoriclasse di viticola ed enologica eccellenza originativa. Chapeau.