Bicchiere di rara, suadentissima nitidezza enologica esecutiva quello di Villa Mattielli, e dal frutto di base di non comune concentrazione estrattiva. Ecco allora che il Valpolicella Doc Superiore 2014 si erige fra i migliori del millesimo e della tipologia per la sua eccezionale limpidezza olfattiva, per l'inossidata forza d'aroma che viola lo rende al profumo oltre che al vivido colore. Il Valpolicella Ripasso Doc San Giacomo 2014 raggiunge invece l'eccellenza per via di una più fitta trama compositiva, sempre svettando per equilibrio e integrità d'aroma. Ma le note migliori per suadenza e limpidezza olfattiva provengono dai bianchi. Tale di nome e di gustativo fatto il Soave Classico Campolungo 2015; mirabile la cremosa dolcezza del Recioto di Soave Ambra 2013, uno scrigno di polpa dell'uva tutta adornata di diamantifere spezie del rovere. Il migliore è un gran vino, anzi grandissimo stando alla purezza del suo varietale. Un Pinot Grigio 2015 che nel trinomio consistenza-suadenza-fragranza non ha nulla da invidiare a un gran cru d'Alsazia. Chapeau.