Tanto il denso Frascati Superiore Le Piantate 2015 quanto l'ancor più fitto e perciò cremoso Chardonnay Le Piantate 2015 certificano la ricchezza estrattiva dei vini di Cantine Volpetti. I rossi, maestosamente accentuano quest'aspetto, rivelando fra l'altro ottime virtù quanto a limpidezza enologica esecutiva con il Shiraz Le Piantate 2014. Gran suadenza tanto dal ciliegioso Feudi dei Papi Rosato 2015 quanto dal balsamico Cesanese Le Piantate 2014. Gran vino è il migliore, la Malvasia del Lazio Vendemmia Tardiva 2012. Un passito di sauterniana potenza di frutto e di spezie, davvero equilibrato nell'ammantar scintillatamente uvoso della sua balsamica persistenza d'aroma.