Si cerca sempre il gran vino a Collevite, bicchiere di maiuscola levatura estrattiva. Che gran densità di polpa e glicerina svelano l'Offida Passerina Bio Villa Piatti 2015 e l'Offida Docg Pecorino Villa Piatti 2015, due campioni di raro, armonioso spessore compositivo. Che potenza di frutto anche il Falerio Pecorino 2015, e che morbidezza levigata la densa e fragrante Passerina 2015. Corposità che s'esalta nei rossi, con esiti di balsamica cremosità di spezie, di fittezza e persistenza maestosa nel Rosso Piceno Superiore 2012 e nell'evoluto Offida Rosso Villa Piatti 2013. Gran vino è infine il migliore del tasting, il Marche Igt Rosato Zeroquindici 2015. Qui le doti di campagna si fondono con quelle di cantina. La ciliegia allora è densa ed in polpa pura, inossidata e nettissima nella sua virtuosa enologica livrea. Complimenti.