Di ottima levatura la selezione dei vini assaggiati di Ornella Molon. Un Brut 2015 di grande cremosità estrattiva, un Traminer 2015 pure questo denso, e di morbidezza e nitidezza enologica esecutiva avvertitamente brillante. Di gran potenza di balsami di spezie il Raboso 2010, con il Rosso di Villa 2011 di analoga suadenza palatale ma ancor più netto e vivido al profumo. Il migliore è un gran vino, il Vite Rossa 2012: pastoso per la sua fittezza maestosa, la morbidezza del gusto ben avvolge l'acidità e il suo strutturante, denso tannino. Con il profumo limpido e dolcemente orientato da tal nitore e dalle spezie, che glassano il suo cassis di balsami del rovere di aggiuntiva suadenza espressiva.