Non tanto e non solo rossi stupendi da Due Palme, quanto alcuni fra i bianchi più distintivi e virtuosi della regione. La limpidezza enologica esecutiva già si evidenzia altissima nella nitidezza inossidata e floreale dei profumi del Tinaia 2015 e della Falanghina Anthea 2015, non stupisce allora godere l'effetto del suo picco massimo di purezza espressiva nel profumo del Vermentino Selvabianca 2015. Vino il cui frutto è di nitore e suadenza veramente pollinare, una polpa pura di pera e albicocca che si avverte linfatica e illibata nel suo primo aroma. Tutti dal frutto di eccezionale spessore i rossi, pure queste sempre netti al profumo, turgidi e calibratamente speziati in aroma. Su tutti si impongono il Serre 2014 e il Primitivo Di Manduria Sangaetano 2014 per la mentosità e suadenza della loro ciliegia nera speziata, il 1943 2013 per la spettacolare, massima concentrazione della sua maestosa trama estrattiva. Un vino di cremosità e potenza con pochi eguali non solo nella regione produttiva. Penultima nota di merito per gli spumanti, tanto il Melarosa 2015 quanto l'Amaluna Extra Dry 2015, rivelano piacevolezza d'eccellenza asssoluta vista la spessa, morbida e netta uvosità che in essi sì levigata vi spuma. Fra i migliori rossi in assoluto d'Italia si conferma infine il Selvarossa Riserva 2013. Qui alle sue massime fittezze e morbidezze compositive, vista l'integrità aromatica del suo stupendo e armoniosissimo bagaglio d'aroma, il gusto-aroma di frutto mora in mentosa confettura è di piacevolezza veramente esaustiva. Chapeau.