Bicchiere piemontese di nitida eccellenza qualitativa si conferma quello di Marco Bonfante. Uva fitta e limpidezza enologica di trasformazione trasmettono questi sì inossidati e limpidi profumi. La fragranza agrumeggiante del I Ronchetti Gavi del Comune di Gavi 2015, l'uvosità linfaticamente mostosa del Moscato d'Asti 2015, quella lamponeggiante e fragolosa del Cascina Bonfante Brachetto d'Acqui 2015 da subito illustrano le doti di nitore e turgore della trasformazione. Grandi vini i rossi, con la Stella Rossa Barbera d'Asti Superiore Docg 2014 e la più pastosa Menego Barbera d'Asti Superiore Docg 2012 di mirabile suadenza e limpida fragranza d'aroma. Gran vino è anche il Barolo Bussia 2012, potente, armonioso, evoluto ma non ossidato col suo rovere limpidamente speziato. Il migliore è stabilmente tale fra i rossi d'Italia. L'Albarone 2013, la sua concentrazione massima è viticolo vanto d'altissima caratura, la sua inossidata violaceità di mora, enologico incanto in enologico rispetto trasformativo. E la suadenza della sua maestosa volta palatale, armoniosa giunzione di tal naturalistiche e tecniche maestrie. Chapeau.