Impressionante la consistenza media dei vini di Erste + Neue. Una tensione all'eccellenza viticola che celebra in pastosità estrattiva la concentrazione delle uve e quindi dei derivati vini. Il Gewürztraminer Puntay 2014, lo Chardonnay Salt 2015, fra i rossi il Cabernet Sauvignon Puntay Riserva 2012, impressionano allora in primis per l'eccezionale densità di impressione e contatto. Vera massa insondabile e non incrementabile di frutto il passito Anthos 2013, qui fisicamente ha maggior peso in mano il suo bicchiere vista la scarsità di acqua in circolazione. Pura polpa dell'uva della suadenza della pera e del fico, e del polline in fiore. Un vino di potenza maestosa nonostante il suo imperioso spessore. Gran vino fra i rossi è il Lagrein Riserva Puntay 2013, tannico ma inossidato nella sua mora carnosa. E gran vino rosato è infine il St. Magdalener Gröbnerhof Franz von Walther 2015, uno fra i meno sulfurei e più limpidi della tipologia. Il migliore del tasting è il Sauvignon Stern Alto Adige 2015, il migliore in inossidata florealità d'aroma, il più enologicamente integro varietale di Sauvignon non solo della regione. Chapeau.