Commento conclusivo dell'intera produzione 2017 di Caruso & Minini

Una mano enologica inossidata e pura trasforma le mirabili uve di Caruso & Minini. Che rara integrità ossidativa ed olfattiva svela il Corte Ferro Zibibbo 2015, uva di purezza floreale la sua. Ha il tono tropicale il frutto aromatico del Catarratto Naturalmente Bio 2015, pure questo intonso all'olfatto nel suo espressivo varietale. I rossi accentuano se è possibile l'impressione di nitore e turgore d'aroma. La marasca speziata del Terre di Giumara Rosso 2014, la carnosa, mentosa ciliegia nera del Nero d'Avola Cutaja Riserva 2013, su tutti la mora in vanigliata confettura del denso e armonioso Sachia 2014, sfolgorano in gusto-aroma data la loro limpidezza olfattiva. Tre grandi vini-frutto da purissima tecnica trasformativa. Chapeau.

Sachia 2014

Produttore

Annata 2014

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

un gran vino nella misura in cui la sua spezia, sulla sua maestosa polpa linda e nuova, s'adagia con voce di dolcezza e morbidezza di convessità assoluta. Son quasi finiti i sinonimi per descrivere la sua suadenza, è davvero un campione in integrità, in ricchezza di frutto, in dolcezza complessiva d'assoluta eccellenza. E ciò nonostante la sua concentrazione estrattiva, com'è dato vedere impenetrabilmente sontuosa. Valori desunti da un frutto di base favolosamente ricco e compiutamente maturo, in vino enologicamente traslato non solo con l'originario, intatto nerore, ma ancor più con il suo primo, clorofilloso, vigoroso nitore. Fra i più puri, rappresentativi e integri Perricone mai testati, chapeau.