Chi ama i Sauvignon Blanc in versione speziata non si lasci sfuggire il Sauvignon Duality 2013 di Specogna Leonardo. Un grande vino che profonde la sua crema di pesca, albicocca e banana, con una mentosità speziata clorofillosa di balsamica, squillante, sferzante vitalità fruttosa espressiva. Altro gran vino è il Sauvignon 2015, dal varietale purissimo e inossidato. Il Friulano 2015 rivela le doti viticole di questo bicchiere, con la sua fitta polpa estrattiva e la potente emissione del suo aroma. Puramente alsaziano il Pinot Grigio 2015, dal binomio concentrazione-suadenza di rara armonia. Splendido il Picolit 2012, una profusione di fiore e di spezie veste in fragranza la mostosa dolcezza della sua crema d'uva. Gran vino è poi l'Oltre 2012, un blend di autoctoni friulani composto con grande equilibrio ed eccellente nitore enologico esecutivo. Il migliore in assoluto del tasting è il Pignolo 2011. Raramente è dato apprezzare questa varietà della sua violastra, bluastra integrità di tinta, di gusto e d'aroma. Una composta di mora appena premuta, ancora porosa, con la trama tannica che ne amplia struttura e volumetria. Un gran vino, frutto di rigorosa viticoltura e limpidissima enologia. Chapeau.