Ottimo il miglioramento in termini di suadenza e nettezza aromatica posto in frutto dal bicchiere Mossi 1558. Apre un bianco Baciamano 2015 di rara densità e di limpida enologia esecutiva. Quindi la limpidezza floreale dell'Ortrugo dei Colli Piacentini Frizzante 2015, che dona a tale varietà la leggiadria d'aroma virtuosa che qualifica il Prosecco. Vivida e violastra nel suo ciliegioso polpare la Bonarda Colli Piacentini 2015, con il tannico Gutturnio Frizzante 2015 che svela pure questo un profumo di raro nitore enologico trasformativo. Gran vino è infine il migliore, il Fox Trot Gutturnio Frizzante 2015. Mora pura e ciliegia nera nella sua polposa, morbida, integra spuma. Chapeau.